餐饮总监

制定并实施酒店餐饮业务年度及长期发展战略，统筹管理各餐厅、宴会厅、酒吧及客房送餐的日常运营。制定餐饮年度预算与经营目标，监控收入、成本及利润表现，确保达成经营指标。建立并监督各餐厅服务标准与操作流程，确保团队提供专业、热情、高效的服务体验。与行政总厨紧密协作，参与菜单研发与更新，结合季节食材、市场趋势及宾客反馈持续优化菜品结构。与市场部协作，策划并执行餐饮促销活动、节气菜单、主题晚宴及会员营销计划，提升餐厅营收与市场知名度。确保餐饮运营严格遵守食品安全、卫生防疫、消防安全等法律法规及酒店制度。负责餐饮楼面团队的招聘、培训、绩效评估与职业发展指导，营造积极专业的团队氛围。