一级厨师（西厨房）

依照菜谱中份量和质量的标准烹调食品。
遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。
与员工建立并保持良好的工作关系。
按计划参加并参与每日例会及其它会议。
按计划参加培训活动。
事先准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
清洁并整理工作区域。
实施酒店部门的规定、政策和工作程序，包括但不限于：
酒店的规则和规定
健康和安全
仪容
质量
卫生和清洁