凉菜中工

【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常菜品制作，确保出品质量和卫生标准
2、根据菜单要求准备各类凉菜原料，合理控制成本
3、维护凉菜操作间的设备清洁与保养
4、配合厨师长开发新式凉菜品种
5、严格执行食品安全操作规范
【岗位要求】
1、3年以上专业凉菜制作经验，熟悉各类凉菜工艺
2、掌握基础食品卫生知识，持有效健康证
3、能独立完成拌、腌、卤、泡等凉菜技法
4、具备成本控制意识和创新能力
5、适应早晚班工作制，吃苦耐劳