面点主管

【岗位职责】
1、全面负责酒店面点厨房的日常运营管理，包括面点产品的研发、制作及质量控制；
2、制定面点生产计划，确保按时、按量、按质完成出品任务；
3、监督面点制作流程，优化工艺标准，提升出品效率与品质；
4、负责面点原料的采购、验收及库存管理，控制成本并减少浪费；
5、培训并指导面点团队，提升员工技能水平，确保团队高效协作；
6、定期检查厨房设备运行状况，确保符合卫生及安全标准；
7、根据季节或节日需求，创新面点品种，丰富酒店餐饮菜单。
【岗位要求】
1、具备扎实的面点制作技能，熟悉各类中式、西式面点工艺；
2、有较强的厨房管理能力，能合理安排生产任务并优化工作流程；
3、具备成本控制意识，能有效管理原料采购及库存；
4、良好的团队领导能力，善于沟通与协调，能激发员工积极性；
5、注重食品安全与卫生，严格遵守相关操作规范；
6、能适应高强度工作环境，具备较强的抗压能力；
7、有酒店或大型餐饮企业面点工作经验者优先。