早餐炒锅

【岗位职责】
1、负责酒店早餐时段各类中式热菜的现场烹制，确保菜品口味稳定、出品及时；
2、根据早餐菜单及客流量，提前准备食材，合理安排炒锅出餐顺序，保证供应充足；
3、严格执行食品安全与卫生操作规范，做好食材储存、灶台及厨具的清洁消毒工作；
4、配合厨房团队完成早餐开餐前的准备工作，及收餐后的原料收纳、余料处理；
5、关注用餐高峰期的菜品消耗情况，及时补充或调整烹制数量，减少浪费；
6、协助厨师长进行新菜品的试制与改良，提出早餐菜品优化建议；
7、定期检查炉灶、炒锅等设备运行状态，发现故障及时报修，确保安全生产。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，有酒店或餐饮后厨炒锅经验者优先；
2、熟悉基本中式烹调技法，能独立完成常见早餐热菜（如炒面、炒饭、时蔬、蛋类等）的制作；
3、具备良好的食品安全意识，注重个人卫生及操作规范；
4、能适应早起工作节奏，责任心强，做事麻利，有团队协作精神；
5、身体健康，需持有有效健康证（或入职前可办理）。