中餐厅主管

岗位职责
1. 根据大厅/包厢的年、月度工作计划，带领员工积极完成各项接待任务和经营指标，努力提高餐厅的销售收入；
2. 每日向上级汇报餐厅/包厢经营接待情况；
3. 参加中餐厅的例会，提出合理化建议，了解每日接待、预订情况；
4. 开餐前15分钟召开班前例会，准确传达上级旨意，落实具体工作任务；
5. 组织带领员工完成每日接待工作，全面掌握本区域内客人用餐状况；
6. 及时征询宾客意见、建议，解决出现的问题，处理客人投诉；
7. 及时检查物品及设施的节能状况、清洁卫生、服务质量，使之达到所要求的规范和标准，并保证高效、安全、可靠；
8. 每日填写工作日志，保证各环节的衔接，使接待工作顺利完成；
9. 做好餐厅、包厢销售服务统计和客史档案的建立工作；
10. 监督卫生工作，包括员工个人卫生，食品卫生，餐具卫生，环境卫生和操作卫生；
11. 完成上级交办的其他任务。
岗位要求
1.高中及以上文化程度；1年以上同岗位工作经验；
2.精通中餐的业务知识，熟练掌握中餐的技能技巧；
3.具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力；
4.善于安排各个环节的工作，能保证中餐管理的协调发展。