点心师傅

【岗位职责】
1、掌握中西式点心的制作技术，包括原料处理、发酵、烘培、蒸煮等环节；能独立完成从配方设计到成品制作的全过程。
2、严格执行食品卫生法则，把好质量关，搞好本区域卫生，要求工具清洁，摆放整齐。
4、掌握食品成本核算，协助厨师长制定点心部供应的面点及售价以及毛利率核算。
5、注意安排各种宴会技术力量的合理分配，保证生产流程畅通，合理使用货源，按季节定期更换花色品种，不断改革更新，满足客人要求。
【岗位要求】
1、 具有3年以上的相关工作经验；
2、具备良好的团队合作精神，有责任心。