炒锅师傅

【岗位职责】
1、负责酒店餐厅各类中式热菜的烹饪制作，确保菜品色、香、味、形符合标准；
2、根据菜单要求，熟练完成炒、爆、熘、炸、烹、煎、烧等多种烹饪技法；
3、严格把控食材质量，合理控制成本，避免浪费；
4、保持厨房工作区域的清洁卫生，遵守食品安全及操作规范；
5、协助研发新菜品，定期更新菜单，提升顾客用餐体验；
6、配合厨房团队完成每日备餐及出餐任务，确保高效有序运作。
【岗位要求】
1、具备5年以上扎实的中式烹饪基本功，熟悉各类食材特性及烹饪技巧；
2、能独立完成炒锅岗位工作，有酒店或大型餐饮机构工作经验者优先；
3、对菜品创新有热情，能适应快节奏工作环境；
4、具备团队合作精神，服从工作安排，责任心强；