炒锅厨师

岗位职责
1、监管厨房工作，按照酒店的餐饮标准和标准化菜单的规定对所有菜目进行制作和装饰。
2、控制所有设施及客餐成本和员工餐成本，增加餐饮部的利润。
3、检查存货及成品。
4、检查所有食品的准备情况、
5、清楚所有食品的配料、技巧、烹饪方法及设备等方面的知识。
6、研究当地餐饮市场，极积开创新菜。
7、监督酒店清洁情况，在人力配置合理水平范围内协调厨房服务员的利用工作，确保厨房卫生的保持工作达到酒店标准。
8、管理厨房排班表的起草工作，确保覆盖所有工作领域，也能控制好人力成本。
岗位要求
1、高中以上学历,同岗位工作经验3年以上。
2、接受过专业技术训练。
3、有丰富的技术及行政经验。
4、懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
5、身体健康，精力充沛。
6、具有解决问题，推理，号召，组织和培训能力。