中式面点厨师长

岗位职责：
（一）负责中式面点日常业务管理，指导下属员工照单出品；
（二）细化执行食品安全管理，关注食品和原料的质量、贮存、保质期等；
（三）细化执行设备设施安全管理，检查本组烤箱、蒸箱、冰箱、煤气、操作台等的运行使用情况，发现故障及时汇报，并联系工程部维修；
（四）收集顾客对菜肴的意见，作为完善菜肴制作标准的参考依据；
（五）不断落实产品创新、改进、优化，满足公司定位客户需求；
（六）落实本组员工的考勤和考核；
（七）合理管控成本，确保菜肴毛利符合经营管理目标；
（八）加强培训，提高本组员工的业务技能；
（九）完成上级领导交办的其他任务。