行政总厨

岗位职责
（一）根据公司经营管理目标和任务，制定相关计划；
（二）制定中餐菜肴规格和制作标准，研究开发菜肴新品，协助营销部制订高档宴会、婚宴菜单，协助落实食品促销活动；
（三）督促、检查下属员工认真贯彻执行各类工作计划,履行岗位职责，执行菜肴制作标准；
（四）指导或者亲自落实高规格及重要顾客的菜肴烹制；
（五）审定及督导验收每天所需原材料，确保菜肴毛利符合经营管理目标；
（六）落实食品安全管理，确保环境、操作、设备设施、食品、餐具等符合法律法规要求，及时组织检查与评比；
（七）落实设备设施安全管理，确保设备设施处于最佳运行使用状态；
（八）掌握员工思想动态，关心员工的工作、学习和生活；
（九）参加公司周例会，提出合理化建议，主持厨房会议；
（十）通过前后堂沟通会，关注经营状况，调整完善菜肴制作标准；
（十一）统筹管理面试、考核评价、录用，对人员岗位调整提出建议；
（十二）定期组织开展业务技能培训和对外交流活动；
（十三）定期统筹复盘本部室各岗位工作的有效性，及时调整各岗位职责、工作流程、质量标准，并落实系统化培训；
（十四）完成上级领导交办的其他任务。
岗位要求
（一）学历要求：大专及以上；
（二）外语水平：英语日常交流；
（三）体貌要求：身体健康，形象良好；
（四）工作经验：同类岗位5年以上经验；
（五）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。