管事部经理

岗位职责
（一）落实管事部的有效运营，计划、指导、分配、监督员工的工作；
（二）协助厨房做好原材料的初加工；
（三）督导员工按照标准流程落实传菜、送餐等服务，关注顾客就餐动态，及时提供服务；
（四）落实餐饮物资二级库的管理，建立健全餐饮部各项物资的储存、盘点制度并督导，检查库存情况并及时补充；
（五）与餐厅和厨房研讨所有服务中需要用到的餐具种类、数量，检查服务区域相关用品是否充足；
（六）督促、检查餐具与清洁用品，保证洁净餐具的充足并及时供应，降低餐具破损，发现问题及时上报；
（七）协助厨房制定餐饮用具、用品核算及控制成本制度编写，督导员工尽可能降低餐具、用具的损耗；
（八）统筹管理餐厨垃圾、废弃油脂等的清运；
（九）统筹安排员工餐厅的分餐、公用餐具清洁消毒、场地清洁；
（十）统筹管理餐饮后台通道区域的清洁卫生；
（十一）合理管控低值易耗品的使用，落实成本核算与节能降耗；
（十二）配合资产盘点，落实设施设备保养、安全、卫生等要求；
（十三）督察食品安全与环境卫生，包括员工个人卫生、餐具卫生、操作卫生和环境卫生；
（十四）承担与其他部室的联系、对接及沟通工作，与厨房团队建立良好的沟通渠道；
（十五）完成上级领导交办的其他任务。
岗位要求
（一）学历要求：大专以上学历；
（二）外语水平：英语日常交流；
（三）体貌要求：身体健康，形象良好；
（四）工作经验：2年以上大型（星级）酒店同类岗位经验；
（五）培训经历：熟悉各种餐具用具的品牌、产地、特性、价格、分类与保管方法，熟悉各种洗涤剂和清洁剂的使用方法，熟悉常用餐具洗涤设备的操作、维修、保养；
（六）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。