中厨厨师长

岗位职责
（一）协助行政总厨落实后厨部日常管理工作；
（二）督促分部主管落实原料供应与质量检查，合理控制物品使用，协助落实盘点；
（三）在行政总厨的指导下，负责菜单创建、准备、完善；
（四）检查库房原料储存，监督投料，协同财务部落实成本核算控制；
（五）巡视各档口的环境、操作、设备设施、食品、餐具等，监督检查冷荤原料质量，落实食品留样；
（六）关于员工思想动态，关心员工的工作、学习和生活；
（七）组织员工参加各类培训，研究菜肴，协助完善菜肴制作标准；
（八）细化执行食品安全管理，确保环境、操作、设备设施、食品、餐具等符合法律法规要求，及时组织检查与评比；
（九）细化执行设备设施安全管理，确保设备设施处于最佳运行使用状态；
（十）落实员工考勤管理；
（十一）完成上级领导交办的其他任务。
岗位要求
（一）学历要求：初中及以上；
（二）外语水平：英语日常交流；
（三）体貌要求：身体健康，形象良好；
（四）工作经验：技术工5年以上经验，管理层8年以上经验；
（五）培训经历：在县、市级同类型培训机构1年以上；
（六）基本素质：学习能力强，同理心，积极主动，公平公正，诚实友善，大局观，服务意识强，热爱餐饮行业，自控能力强。