凉菜中工

【岗位职责】
1、负责凉菜间的日常菜品制作，包括切配、腌制、调味、装盘等工作，确保出品质量符合酒店标准；
2、根据菜单要求，按时完成凉菜制作任务，保证出菜速度和菜品新鲜度；
3、严格把控食材质量，合理使用原材料，避免浪费，并做好成本控制；
4、保持凉菜操作间的卫生清洁，遵守食品安全规范，确保工作环境符合卫生标准；
5、协助厨师长研发新菜品，定期更新凉菜菜单，提升菜品创新性和吸引力；
6、配合厨房团队完成其他临时性工作任务，确保厨房整体运作顺畅。
【岗位要求】
1、具备凉菜制作基础技能，熟悉常见凉菜的制作流程和调味技巧；
2、工作细致认真，责任心强，能够高效完成凉菜制作任务；
3、具备良好的卫生意识和食品安全知识，严格遵守厨房操作规范；
4、能够适应快节奏工作环境，具备团队协作精神；
5、有酒店或餐饮行业凉菜工作经验者优先，无经验者可接受培训上岗；
6、身体健康，无传染性疾病，持有健康证者优先。