厨房厨工

· 洗碗工负责后厨餐具的清洗及一楼粗加工蔬菜清洗；
· 厨工在中午中厨营运繁忙时需要去中厨帮忙打荷；
· 负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。
· 根据客人预订和点菜要求，负责贵重干货原料的涨发、拆卸、斩切和加工处理，掌握原料用量。
· 定期检查、整理冰箱，保证存放食品的质量；
· 严格掌握标准，检查加工质量，以保证生产需要。
· 随时保持个人、工作岗位及包干区的卫生整洁，并负责烧味部的消毒工作；
· 按“先到先配制”原则配菜。如菜点品种缺货或已售完，及时通知餐厅服务员告之客人；
· 发现食品质量不符合要求，上道工序的操作不符合规范，或使用设备发生异常，应及时上报并解决。
· 工作结束后，将剩余原料入冰箱，减少浪费。
· 做好本岗的卫生及能源的关闭工作。
· 完成上级交给的其他工作任务。