热厨主管/领班

1、负责热厨熟食制备及西餐开餐出餐；
2、 负责零点单食品的准备；
3、 将每个品种定形定量，工作程序，配方，规定操作，督导员工遵守操作规范和质量要求，确保出品质量；
4、 严格检查热厨对食品卫生，生产用具卫生，个人卫生的规章制度；
5、按照大厨的要求，制作热食，创新热食品种；
6、 合理安排下级工作，合理分配人力；
7、 协助热厨厨师长利用好食材，控制好成本，实现利润最大化。