西厨

【岗位职责】
1、负责西餐厨房的日常运营，包括食材准备、菜品制作、摆盘设计等工作
2、根据酒店标准与菜单要求，确保出品质量稳定且符合食品安全规范
3、研发季节性新菜品，定期更新菜单内容
4、管理厨房设备维护及食材库存，控制成本损耗
5、保持工作区域卫生，严格执行5S管理标准
6、配合餐饮部门完成VIP接待及特殊宴会任务
【岗位要求】
1、掌握西餐烹饪技法（法餐/意餐优先），熟悉各类西式酱汁调制
2、具备基础厨房设备操作能力（烤箱/扒炉/真空机等）
3、能适应早晚班轮换制度，抗压能力强
4、持有健康证，了解食品安全管理体系
5、有星级酒店或高端西餐厅工作经验者优先
6、对食材特性有专业认知，具备成本控制意识