西厨热菜厨师 Western Hot Kitchen Chef

工作职责：
1. 作为公司员工需遵守员工手册中的各项规章制度，服从工作安排。
2. 严格按照菜谱标准和摆盘标准，确保菜谱和成本的存在和更新，对新菜单提出建议。
3. 协助全日制厨房厨师长管理厨房常规运作，保证食物和产品的高质量。
4. 保证包括仓库、冷房、冷冻室的干净、整洁并做到卫生标准
5. 控制购买和收到食品的质量和数量，尽可能控制人力资源成本。
6. 保持工作区域和存储区域的卫生、防疫、整洁。
7. 餐前准备服务所需的食品、饮料、材料和设备。
8. 推进西点食品和配方。
9. 制作和摆放自助餐甜品。
10. 储存自助餐食品。
11. 在餐厅与客人礼貌、友好的交流。
12. 指导厨房帮手，包括厨师、厨房服务员和管事的工作。
13. 与上级交流疑难问题，客人或内部客户的意见以及其它相关信息。
14. 与员工建立并保持良好的工作关系。
15. 按计划参加并参与每日例会及其它会议。
16. 保证安全、正确的使用全日制厨房的设备、工具和机器。
【职位要求】
1、 充分领会上级的经营意图，正确处理上下级之间、部门之间的关系，并能组织指挥部门各项工作计划的实施，确保部门的正常运转。
2、 丰富的全日制厨房烹饪技能，熟悉食品安全体系方面的知识。
3、 创造性和一定的美学鉴赏力。