中餐研发管理/厨师长级

岗位职责：
新菜品研发
1、配合研发总监完成新产品开发目标,8大菜系至少精通一个菜系，熟悉2-3个菜系；
2、熟悉掌握各类食材特性和搭配，能够独立完成菜品的开发、制样以及标准化生产的转换和品质标准的制定；
3、根据客户及市场需求变动对公司现有产品进行改良优化，提升客户消费体验；
4、将通过审核的新产品进行推广培训，确保生产人员熟练掌握生产要领，收集反馈意见并加以完善；
5、熟练掌握产品开发、生产各个关键节点及生产成本，提高产品质量，降低运营成本；
6、能够收集研究市场相关新产品信息，实时了解餐饮及市场动态信息，确保公司产品的市场需求性；
7、良好的表达沟通、观察分析、判断及组织能力积极参加菜品类相关培训，提升自身专业能力；
8、熟悉各种菜系的各种烹调方法，至少有1个菜系精通，保证开发菜品的质量和口味，同时通过器皿配备和造型搭配提高顾客对菜品的认可度；
任职要求：
1、中专以上学历；
2、年龄29-42岁之间，热爱烹饪；
3、酒店餐饮行业或者食品研发五年以上经验，会独立开菜单；
4、主做中餐方向，有中餐厨师长或者副厨师长以上经验，稳定性高，吃苦耐劳。