冷菜主管

岗位职责：
1、根据餐厅实际接待情况，在厨师长领导下，按照菜式规定，烹制各种菜式，保证菜品质量；
2、熟悉各类原材料名称，特点及价格，协助厨师长检查购进货物的新鲜度、质量及数量；
3、按照厨房分工，按时完成自助餐、接待餐的菜品制作。
岗位要求：
1、熟悉饮食的规范及要求，数量掌握各类菜式制作技术；
2、具备良好的沟通能力；
3、从事相关工作2年以上。