饼房厨师长

岗位职责
1、制订西饼房生产计划，全面负责西饼房的餐食准备与烹制
2、严格执行国家颁布的卫生法，搞好厨房食品卫生，保持厨具整洁，确保客人饮食安全
3、拟定点心成本及控制毛利率
4、下达备餐任务、数量、规格
5、进行烹饪监督，对各岗位技术性指导，对糕点质量和数量进行把关
6、定期更新饼房糕点出品
岗位要求
1、中专学历以上，较为熟练的专业英语交流能力
2、具有西饼房相关同岗位管理工作经验3年以上
3、熟悉西式面包制作，有一定的创新意识