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职位详情

冷菜领班

5千-6.5千
  • 杭州
  • 3年以上
  • 中技
  • 提供食宿
职位描述
岗位职责:
1、根据营业常规状况,负责安排当日冷菜品种及重点时令冷菜的制作
2、督促确保原料供应,检查原料质量,在生产过程中有效控制各类物品的消耗,保证食品的成本率。
3、保证好冷菜出品的及时性,口味符合大多数人的要求,装盘及造型符合规定要求
4、检查库房原料储存,协助成本核算工作,监督投料,降低用料消耗,控制成本
5、每天检查冰箱内冷菜及原料的质量,按照原料先进先出的原则,力求当天制作的冷菜当天用完,严格控制冷菜的剩余量,以防因存放时间过长而变质
6、制订计划购买原料,严格控制冷菜的成本费用;
7、有同岗位相关经验的优先录用
工作时间:做六休一,8小时/班

其他要求

  • 语言要求:中国普通话-良好
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工作地点

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浙江省杭州市西湖区厚仁路158号
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