西点主管

【岗位职责】
1、负责西点厨房的日常运营管理，包括人员调配、工作安排及出品质量控制；
2、制定西点菜单，研发新品，确保产品符合酒店标准及市场需求；
3、监督西点制作流程，确保食品安全、卫生及操作规范；
4、控制原材料采购及库存管理，合理控制成本，减少浪费；
5、培训及指导西点厨师团队，提升团队专业技能及工作效率；
6、定期检查设备维护情况，确保厨房设备正常运行；
7、与其他部门协调合作，确保宴会、自助餐等活动的西点供应及时、优质。
【岗位要求】
1、具备扎实的西点制作技能，熟悉各类西点、面包、甜品的制作工艺；
2、有一定的团队管理经验，能够有效协调和激励团队成员；
3、对食品安全及卫生标准有深刻理解，严格遵守相关规范；
4、具备创新意识，能够根据市场趋势研发新产品；
5、工作细致认真，责任心强，能承受高强度工作压力；
6、良好的沟通能力，能与各部门顺畅协作；
7、有酒店或高端餐饮行业西点工作经验者优先。