炒锅师傅

【岗位职责】
1、负责酒店中餐厨房各类热菜的烹饪制作，确保菜品色香味俱全且符合标准
2、熟练掌握炒、爆、炸、熘等中式烹饪技法，能独立完成各类中式菜肴制作
3、根据菜单要求准确控制食材用量和烹饪时间，保证出品质量和稳定性
4、协助研发新菜品，定期创新改良现有菜品，提升顾客满意度
5、严格执行食品安全卫生标准，保持操作区域整洁规范
6、合理使用和维护厨房设备，及时报告设备故障情况
【岗位要求】
1、具备扎实的中式烹饪基本功，熟悉粤菜烹饪技法者优先考虑
2、能适应酒店餐饮行业工作节奏，具备较强的抗压能力
3、对食材特性、火候控制有专业认知，能保证菜品出品质量
4、具有良好的团队协作意识，服从工作安排和管理
5、持有有效健康证明，无不良从业记录
6、有星级酒店或大型餐饮企业工作经验者优先