西餐副厨师长

【岗位职责】
1、协助西餐厨师长管理厨房日常运营，确保菜品质量、出品标准及食品安全符合酒店要求；
2、负责西餐菜品的研发与创新，定期更新菜单，提升顾客用餐体验；
3、监督食材验收、储存及加工流程，控制成本并减少浪费；
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能与工作效率；
5、维护厨房设备，确保工作环境符合卫生及安全标准；
6、协调与其他部门的沟通，确保餐饮服务流程顺畅。
【岗位要求】
1、具备扎实的西餐烹饪技能，熟悉各类西餐菜系制作工艺；
2、有一定的厨房管理经验，能够高效组织团队完成工作任务；
3、对食材品质有敏锐的判断力，注重食品安全与卫生标准；
4、具备创新意识，能根据市场需求调整菜品结构；
5、良好的沟通协调能力，能承受高强度工作压力。