员工餐厅主管

【岗位职责】
1、全面负责员工餐厅的日常运营管理，确保员工餐食供应及时、安全、卫生，符合酒店餐饮服务标准。
2、制定并执行员工餐厅的菜单计划，合理搭配营养，控制成本，确保食材采购与库存管理规范。
3、监督厨房及餐厅的清洁卫生、设备维护与安全操作，严格执行食品安全法规及酒店规章制度。
4、管理餐厅团队，包括厨师、帮厨、服务员等人员的排班、培训及绩效考核，提升团队工作效率。
5、收集员工用餐反馈，持续优化菜品质量与服务质量，定期组织员工满意度调查并改进。
6、负责员工餐厅的预算管理，控制食材、人工、能源等成本，实现成本节约目标。
7、协调与其他部门（如采购、安保、人事）的沟通，保证餐厅物资供应及应急处理。
【岗位要求】
1、具备良好的餐饮管理或厨房管理经验，有酒店、大型企业食堂或餐饮行业工作经验者优先。
2、熟悉食品安全法规及员工餐厅运营流程，能独立处理突发事件。
3、具备团队领导能力，能有效分配工作、激励员工，沟通协调能力强。
4、热爱餐饮行业，注重卫生与品质，工作认真负责，能适应倒班或弹性工作时间。