荷王

【岗位职责】
1、负责厨房各类食材的切配、腌制、预处理工作，确保食材符合烹饪标准
2、根据菜品要求准确完成配菜工作，保证出菜速度和菜品质量
3、维护工作区域卫生，严格执行食品安全操作规范
4、协助厨师长进行厨房日常物料管理和库存盘点
5、按要求完成特色菜品的初加工和半成品制作
6、定期维护保养厨房设备和工具，确保正常使用
【岗位要求】
1、3年以上中餐厨房切配工作经验，熟悉各类食材特性
2、掌握专业刀工技术，能熟练进行食材切配、改刀
3、了解常见菜品的配比标准和预处理流程
4、具备较强的食品安全意识和卫生管理能力
5、能适应餐饮行业工作节奏，吃苦耐劳
6、年龄20-40岁，身体健康，持有效健康证