餐饮销售经理 F&B Sales Manager

§  礼貌而高效地处理所有客人和内部客人的投诉和询问，确保问题得到圆满解决。
§  每天利用充足的时间来巡视餐厅的服务、运营及观察员工与客人的反馈。这也意味着要与客人、部门经理\总监保持良好的关系。
§  与客人和同事保持基于良好工作关系的互动接触。
§  与客人建立并保持良好的客户关系。
§  每周更新客户档案及喜好并于周五提交。
§  达到月度和年度个人目标和餐厅营业收入。
§  协助进行月度的再度预测。
§  确保与财务记录的保留、钱款处理和许可以及及时而准确的财政信息的上报全部符合酒店、公司和本地的制度、政策和规章的规定。
§  每月目标任务以按其完成餐厅营业额预算的比例进行分配，餐厅的营业额预算为酒店年度商业计划为准。
§  与餐饮总监，餐厅经理一起准备年度市场计划，作为完成餐饮部年度市场计划的依据。
§  协助各餐厅做好餐厅及餐饮产品的推广及销售工作，包括与第三方的合作，酒店官方账号等平台的运营。
§  负责计划及实施餐饮部时令产品和礼盒的销售推广工作，能够出色完成并确保达到收入预期目标。
§  不断寻求市场和公关方面的机会以加强关注力并最终带来生意。
§  利用各种资源，充分并最大化的销售酒店的餐饮以确保酒店餐厅预算的达成。
§  与当地政府部、市场主要客户保持良好的关系。对于客户的意见建议进行积极的反馈，并将客户的意见及建议汇报给餐饮总监。
§  确保酒店最基本的品牌标准都要被贯彻执行。
§  在营运过程中将对于餐饮产品的检验和监督贯穿始终，并在适当的情况下作出反馈。
§  监督餐厅的服务和餐饮标准。及时向餐厅经理、厨师长及餐饮总监汇报客人对菜品与服务的反馈，并一起实施正确的措施。
§  对菜单上的所有菜品和饮料有全面的知识和理解，并能推荐菜品和饮料的搭配及促销。