宴会厨房领班（上什）- Chef De Partie - Events Kitchen

§ 使用新鲜产品，以确保始终向客人提供花样繁多的菜肴。
§ 确保根据所设定的政策和方针，尽量利用剩余的食品原料。
§ 烹制并确保根据菜单和配方准备食品，以确保食品质量达到凯悦酒店集团标准。
§ 严格执行食品分摊政策以便能有效的控制成本。
§ 在厨师长的指导下，乐于学习及制作新的菜肴。
§ 为客人提供新鲜食物，即使是最后一分钟准备，也要坚持保证食物的高品质，充分体现餐厅风格及经营理念。
§ 密切监督烹饪及员工工作，协调他们的工作任务，确保经济省时的出品。
§ 观察食物准备及烹饪的方法、食物的分量规格及食物的装饰，确保食物按照规定标准准备。
§ 在食物装盘及服务前，对食物进行检查。
§ 确保所有厨房设备的干净整洁。
§ 确保所有厨师在操作中使用正确的工具。
§ 确保所有厨师正确、安全地操作食品加工机器。
§ 确保工作场所始终干净整洁。
§ 严格遵守与执行酒店食品安全管理体系的要求，日常操作符合酒店以及当地政府的要求。
§ 始终提供礼貌、专业的服务。
§ 保持对酒店产品知识、当前推广、政策改变的最新了解及保持高效的内部沟通。
§ 根据安排出席酒店及部门的培训，以提高技能和知识。
§ 礼貌而高效的处理客人和员工询问，对不能立即解决的投诉和问题进行汇报。
§ 理解并严格遵守员工手册中的规章制度，及酒店关于防火、卫生、健康和安全的制度。
§ 确保高标准的个人形象和仪容仪表。
§ 与客人和同事保持基于良好工作关系的接触。
§ 根据酒店、行业和公司的指引，回应需求、改变，执行任何合理的任务及额外职责。