宴会服务经理(储备)

1. 管理餐厅运营，制定服务标准及规则，确保员工按照标准与程序完成任务；
2. 监督客用设施和对客服务的标准；
3. 控制存货并监督存货安全程序；
4. 参与菜单和酒单的编写；
5. 参与战略计划的制定和开发；
6. 协助市场营销战略的计划和实施；
7. 考虑与部门相关的经济/政治/社会因素的资料；
8. 考虑与部门相关的旅游事件；
9. 收银系统、现金、点菜单的管理；
10. 保证所有现金收入和收银系统按照财务标准和程序操作；
11. 管理采购/存货控制；
12. 监督采购及存货控制；
13. 熟悉餐饮知识和餐厅菜单，了解并熟知所有食品准备的标准和程序，记录菜品销售数据与行政总厨磋商做出修改；
14. 熟悉酒水知识，熟悉葡萄酒、酒水服务知识；
15. 管理对客服务，确保员工根据明星服务标准给客人提供服务，持续改进和加强服务标准；
16. 负责销售和促销产品与服务, 维持对产品和服务的高度了解以便于向客人解释和销售服务和设施；
17. 建立和维持有效的对客关系；
18. 遵守酒店和公司的所有工作指南；
19. 维持和实施有效的人际交流技巧；
20. 建立沟通/管理系统和程序；
21. 管理工作关系，准备和主持会议或小组展示向员工/管理者/其它组织通告酒店运作和其它方面的情况安排工作小组的体系和结构；
22. 实施对下属的业务技能培训，参与下属人员的选拔和发展计划；
23. 指导、监督 、检查直接下属工作；
24. 完成领导交办的其他事务；
25. 对部门人员的招聘。