餐饮总监

一、编制部门经营计划及规范性文件
1.根据酒店的经营发展战略与目标，组织制定并监督执行餐饮管理等相关规章制度与策略，报总经理审核。
2.根据酒店战略规划，制定部门财务预算，经审批后组织实施并严格控制。
3.编制和完善餐饮部各项服务规范和工作流程。
4.组织分析营业成本，制定餐饮部各项经营计划。
5.制定餐饮部的年度、季度、月度经营管理、培训考核计划
二、落实餐饮经营计划
1.主持召开部门例会，组织、协调、指挥和控制各营业点准备工作，贯彻并实施各项餐饮经营计划，控制餐饮各种费用预算。
2.负责本部门的安全和日常质量管理工作，检查和督促各部门严格按照工作规程和质量标准进行工作。
3.维护并开拓餐饮客户渠道，整理客户资料，保持餐饮部、市场营销部与客户的良好关系。
4.制定和不断完善餐饮部经营管理模式。
5.审批本部门使用的物资与用品申请。
6.定期向总经理提交餐饮部的年度、季度、月度工作计划与工作总结。