餐饮总监

工作职责：
1、全面负责酒店餐饮部整体工作，制定经营方针、管理目标，制定分管部门的规章制度、服务操作规范、工作流程并监督执行；
2、建立健餐饮部组织系统，使之合理化、精简化、效率化，督导分管部门岗位责任制的落实；
3、制订餐饮部营销策略及全年推广促销计划，完成餐饮经营目标；
4、全面负责各餐饮出品、服务、食品安全及设施设备维护等业务；
5、掌握餐饮市场情况，有效开拓酒店餐饮客源并维持高水平的服务；
6、督促、开展部门员工业务技能培训，全面负责部门团队建设工作。
任职资格：
1、大专及以上学历，计算机办公软件操作熟练；
2、通晓中、西餐烹饪知识，5年以上星级酒店相关岗位工作经验，具备新酒店筹开经验者优先；
3、掌握酒店餐饮管理知识与管理技巧，熟悉餐饮营销、采购管理、成本管理、设备安全管理知识；熟悉当地餐饮市场，熟悉食品原材料采购、厨房生产、餐厅服务各环节运作；
4、有较强的市场营销能力、组织协调与沟通能力，较强的创新能力和应变能力，有良好的团队意识和敬业精神，擅长流程组织与计划实施。