热菜主管

【岗位职责】
1、负责景区餐厅热菜厨房的日常运营管理，确保菜品出品质量、口味及食品安全符合标准
2、制定热菜菜单，根据季节变化和游客需求调整菜品结构，控制食材成本
3、监督厨房设备维护保养，确保操作规范及安全生产
4、培训并指导厨房员工，提升团队专业技能和工作效率
5、严格执行食品卫生管理制度，落实厨房6S管理标准
6、协调与其他部门的工作对接，保障餐饮服务顺畅运行
【岗位要求】
1、具备3年以上中餐热菜制作经验，1年以上厨房管理岗位经验
2、精通赣菜系烹饪技法，熟悉其他主流菜系特点者优先
3、持有厨师职业资格证书（中级以上）
4、具备较强的成本控制意识和团队管理能力
5、能适应景区工作节奏，节假日及旺季期间需在岗
6、身体健康，无传染性疾病，持有有效健康证