藏餐副厨师长 Tibetan Chef

岗位职责
1.计划和准备执行高质量的食品和摆台在指定的区域和餐厅。
2.在酒店运营之中保持HACCP各方面要求。
3.必须关注持续性提高和改善培训手册和工作标准程序。
4.必须积极主动参加每日质量会议（每日厨师晨会、团队会议），以保持厨房运营持续地提高，达到目标和保持顺畅地交流。
5.协助厨师长合理调节厨房内部的岗位。
6.与管事部紧密的工作关系确保高质量的清洁和最低程度的破损率。
7.对于每位客人的要求要及时作出回应使客人满意。
8.协调、组织和参与和厨房有关的所有产品的制作，检查并依照零点菜单和每日菜单，季节特供菜单。时刻保持预先设置菜单的标准，份量和成本。
岗位要求
1.高中毕业以上学历，最好是专业烹饪学校毕业。
2.管理经验: 至少三年国际品牌酒店厨房主管或一年以上相同职位经验。
3.掌握各种煎、炒、煮、炸、焖、扣、喂、墩、焗、煲、汤及干货等烹饪技术。
4.基本的计算机软件知识。
5.掌握食品安全体系方面的知识。
6.具有在国际连锁酒店的相关经验优先考虑。