副厨师长(J16464)

工作职责：
1. 协助厨师长统筹厨房日常运营，合理安排各岗位人员分工与班次调度；
2. 负责菜品标准化执行与质量把控，监督食材验收、储存、加工及出品全过程；
3. 参与菜单研发与成本管控，协助优化食材利用率及单店餐饮毛利率；
4. 指导并培训厨房员工，提升团队专业技能与食品安全操作规范水平；
5. 严格执行食品安全法律法规及企业卫生管理制度，确保后厨符合国家餐饮服务食品安全标准。
任职资格：
1. 具有3年及以上中型以上餐饮企业厨房管理或主厨岗位工作经验；
2. 持有高中或同等学历证书，具备有效健康证明；
3. 熟悉主流菜系制作工艺，掌握厨房设备操作与基础成本核算方法；
4. 具备良好的组织协调能力、食品安全意识及团队带教能力；
5. 遵守国家劳动法律法规，无违法违纪记录，认同企业价值观与服务理念。