面点师/饼房主管/领班(储备)

【岗位职责】
1、负责酒店面点及饼房产品的制作、研发与创新，确保出品质量和食品安全标准
2、根据酒店运营需求，制定面点生产计划并合理安排工作流程
3、监督饼房日常运营，包括原料验收、库存管理及成本控制
4、培训并指导面点团队，提升员工专业技能和工作效率
5、严格执行厨房卫生管理制度，确保工作区域符合5S标准
6、定期更新面点菜单，根据季节和市场需求调整产品结构
【岗位要求】
1、具备扎实的面点制作功底，熟悉各类中式/西式面点工艺
2、能独立完成烘焙产品从原料准备到成品包装的全流程操作
3、了解食品成本核算及厨房管理基本知识
4、具备团队协作精神，能适应酒店行业工作节奏
5、持有健康证及相关职业资格证书者优先
6、有星级酒店饼房工作经验者优先考虑