黔菜厨师

【岗位职责】
1、负责黔菜菜品的研发、制作及出品，确保菜品口味地道、品质稳定；
2、根据酒店菜单要求，按时完成每日菜品烹饪任务，保证出餐效率；
3、严格把控食材选用、加工及储存流程，确保食品安全与卫生；
4、协助厨房团队管理，合理分配工作任务，优化后厨操作流程；
5、定期参与菜品创新与改良，结合市场需求调整菜单内容；
6、维护厨房设备，保持工作区域整洁，符合卫生及安全标准。
【岗位要求】
1、2年以上黔菜烹饪工作经验，熟悉黔菜传统工艺及特色风味；
2、精通黔菜常见菜品的制作，如酸汤鱼、辣子鸡、折耳根炒腊肉等；
3、具备较强的菜品创新能力，能根据季节或客户需求调整菜品；
4、工作细致认真，责任心强，能适应酒店餐饮行业的工作节奏；
5、年龄22-45岁，身体健康，无不良嗜好，具备团队协作精神；
6、持有厨师相关职业资格证者优先考虑。