综合类酒店餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责酒店餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行部门年度、季度、月度经营计划，确保完成营收及利润指标。
2、监督餐饮服务质量，优化服务流程，提升顾客满意度，处理突发投诉事件。
3、负责餐饮成本控制，包括食材采购、库存管理及人力成本优化，定期分析经营数据并提出改进方案。
4、策划并执行餐饮促销活动，结合市场趋势开发新菜品或特色服务，提升餐厅竞争力。
5、管理餐饮部团队，包括员工招聘、培训、排班及绩效考核，打造高效协作的服务团队。
6、确保餐饮部符合卫生、安全及消防规范，定期检查设施设备维护情况。
7、协调与其他部门（如前厅、厨房、财务等）的协作，保障酒店整体运营顺畅。
【岗位要求】
1、具备酒店管理、餐饮管理或相关领域经验，熟悉餐饮运营全流程，有团队管理经验者优先。
2、较强的市场敏感度，能根据客户需求调整经营策略，具备活动策划及成本控制能力。
3、优秀的沟通协调能力，能高效处理客户投诉及内部协作问题。
4、责任心强，注重细节，具备抗压能力及突发情况应变能力。
5、对食品安全、卫生标准及相关法律法规有基本了解。
6、工作积极主动，能适应弹性工作时间（如节假日或高峰时段值班）。
工作地点：济宁曲阜尼山