成本会计（兼收货）

主要职责
一、 收验货职责
1、 每日收验货工作；
2、 确保验收货品和服务的价格、质量及数量符合已审批的采购申请单要求；
3、 确保物品的存储安全；
4、 录入每日进货数据，确保根据要求完成每日收货记录；
5、 冷链登记，检疫台账登记；
6、 定期地对收货程序进行检查及评估；
二、 成本工作
1、 核算餐饮成本；
2、 每月对食品及粗加工进行测试来测定产出量；
3、 计算标准食品和酒水的成本；
4、 合理控制出品分量，将浪费情况降至最低；
5、 监督并汇报一切不正常或超标准成本；
三、 日常成本监督
1、与采购、厨房等部门进行市场调查工作，进行采购价格比较；
2、监管存货情况，检查出库申请和库房收货，以查证库房记录是否正确；
3、保持标准库存量并定期审核；
4、每月进行库存盘点；
5、酒店报损核算和检查工作；
6、酒店资产盘点及监督（瓷器、家具、厨杂等）；
7、完成领导安排的临时工作及其他任务。
任职要求：
1.大专及以上学历；
2.三-五年餐饮或酒店相关工作经验；
3.工作细致、严谨，具有较强的工作热情与责任感。