西厨冷菜厨师

【岗位职责】
1、负责酒店西餐冷菜的制作、摆盘及出品，确保菜品质量符合酒店标准；
2、根据菜单要求，准备各类冷菜食材，包括沙拉、冷盘、酱汁等，保证新鲜度和卫生标准；
3、协助研发新菜品，定期更新冷菜菜单，提升顾客用餐体验；
4、维护冷菜工作区域的清洁与卫生，确保符合食品安全规范；
5、管理冷菜食材的库存，控制成本，避免浪费；
6、与其他厨房部门协调配合，确保出餐效率及整体运营顺畅。
【岗位要求】
1、具备西餐冷菜制作经验，熟悉各类冷菜工艺及摆盘技巧；
2、了解食品安全及卫生标准，能够严格执行操作规范；
3、具备一定的创新能力，能够根据季节或需求调整菜品；
4、工作细致认真，责任心强，能够适应快节奏的厨房环境；
5、具备团队合作精神，能与同事有效沟通协作；
6、要求4-5年工作经验，男士优先。