砧板厨师

1、 年龄18-38周岁，中专以上学历。
2、 具有良好的思想品质，作风正派，严以律己，工作认真负责。
3、 熟悉一般菜肴的制作方法，熟练的配菜技巧、高超的刀工技术。
4、负责肉、禽、水产品类原料的切片、丝、改花刀、制馅等细加工工作，同时负责熟料、干货的加工和原料的切配工作。
5、对已加工的各种原料按菜点烹制要求配菜，并对粗加工后的料头细加工，改成所需形状。
6、负责生、熟馅料制作、原料腌制、各种原料改刀工作。
7、严格掌握标准，检查加工质量，以保证生产需要。
8、工作结束后，将剩余原料入冰箱，减少浪费。
9、完成领班交给的其他工作任务。