员工餐厨师

1. 餐食制作
- 负责每日员工餐的烹饪工作，确保菜品多样化、营养均衡、口味适中。
- 根据菜单计划准备食材，合理控制分量，避免浪费。
- 擅长大锅菜烹饪，掌握蒸、煮、炖、炒等基本烹饪技巧。
- 按时完成备餐，保证员工在规定时间内用餐。
2. 食材管理
- 协助验收食材质量，确保新鲜、安全、符合卫生标准。
- 合理规划食材使用，做好库存管理，避免过期或变质。
- 控制成本，在预算内完成餐食供应。
3. 卫生与安全
- 严格遵守《食品安全法》及食堂卫生规范，保持操作间、厨具、个人卫生。
- 落实生熟分开、餐具消毒、留样制度等安全措施。
- 定期检查设备运行状态，及时报修隐患，确保用电、用气安全。
4. 服务与沟通
- 了解员工饮食需求（如忌口、地域偏好等），适时调整菜品。
- 文明服务，耐心处理员工反馈或投诉。
- 配合食堂管理员完成用餐统计、成本核算等工作。
5. 其他职责
- 参与食堂清洁工作（包括灶台、地面、排烟系统等）。
- 协助制定每周/月度菜单，提出改进建议。
- 完成上级交办的临时任务（如加班餐、接待餐等）。