西厨热菜厨师

1、员工必须按时上班，履行签到手续；进入厨房必须按规定着装，佩戴工牌，保持仪容，仪表整洁，洗手后上岗工作。
2、服从上级领导，认证按规定要求完成各项任务
3、工作时间不得擅自离岗、串岗、看书、睡觉等，不得不与工作无关的事
4、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟，不得做有碍厨房生产和厨房卫生的事
5、自觉维护保养厨房设备和用具，随时保持工作岗位及卫生主任区域的清洁
6、厨房是菜品加工的场所，未经厨师长批准，不得擅自带人进入
7、根据工作需要，厨师长安排各岗位人员值班
8、当班人员必须提前到达工作岗位，保证准时上岗，不得迟到早退
9、离岗人员要做好交接工作
10、值班人员应自觉完成交代工作；工作时间不得擅离工作岗位，不得做与工作无关的事情
11、当班人员保证用餐宾客菜品的及时供应
12、妥善处理、保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作
13、值班人员下班时要及时关闭水、电、煤气，做好检查工作，消除安全隐患
14、离开时将门锁好后把钥匙交给办公室或上交给厨师长，方可下班