西餐厅经理

1、有效管理自助餐厅+宴会厅的日常工作；
2、监督部门工作标准和程序手册中列出的各项规范的贯彻执行；
3、遵守开始营业和结束营业的程序以及规定的结账程序；
4、有效的进行交接班说明会，确保所有员工了解重要客人，特殊活动，每日特价，重点推销某些产品等；
5、亲自迎送80%以上的客人；
6、激励在岗员工为客人提供卓越的服务；
7、与厨师交流意见和客人的建议从而反应当前客人的情况；
8、在餐厅制定和执行餐饮产品促销活动日历、特别活动的概念管理工作；
9、善于预测市场的变化情况，并在必要时审评运营工作。
岗位要求
1、2年以上同等工作经验；精通西餐+宴会的业务知识，熟练掌握本部门的技能技巧。
2、具有较强的社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力。
3、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗。
4、食品原料学、烹调学、食品营养卫生和餐饮管理等方面的专业知识。