行政总厨

***【温馨提示】***：本岗位为业主方其他酒店，非希尔顿欢朋酒店，投递前请认真阅读岗位职责与要求及薪资范围。
岗位职责
1.健全厨房组织，完善厨房设备的布局，保证菜肴的质量；
2.督导厨房所有员工的工作，控制设施及成本增加效益；
3.检查所收货物的品质；
4.不断更新菜单上所有菜品的烹饪存档。
5.负责本部所有食品的准备、烹饪、装饰，并确保达到质量标准；
6.了解宾客需求，与餐饮部经理一起筹划和设计菜单,及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品
岗位要求
1.有过自助早餐、宴会、会议餐经验，同岗位工作经验3年以上。
2.熟练掌握厨房运作管理及成本控制方法，熟悉厨房各项设备的性能、使用及保养方法。
3.懂得成本核算，食物原料及食品营养知识。
4.身体健康，精力充沛。