餐饮部经理

员工团队
1、管理日常事务，计划和分配工作，确保始终拥有人数适合的员工团队；
2、通过辅导和提供反馈培养团队并提高绩效为员工制定绩效和发展目标，表彰表现优异的员工；
3、为员工提供培训，确保员工的服务符合相关规定和酒店期望的标准；
4、需要时推荐或发起人力资源相关行动；
宾客体验
1、确保所有餐饮设备都能正常工作并定期清洁；
2、确保包括宴会、会议场所在内的所有餐饮设施干净整洁，并根据预期业务量储备适当的库存若有任何维修需求，应立即通知工程部；
3、制定并达成质量目标与宾客满意度目标，在宾客提出要求和投诉时提供帮助，确保维持高水平的宾客满意度；
【岗位要求】
1、5年以上同岗位工作经验，有创收思维；
2、精通本部门的业务知识,熟练掌握中餐、自助早餐、大堂吧、行政酒廊的技能及管理技巧;
3、熟悉 食品原材料采购、储藏和厨房生产、餐厅服务全过程，善于安排各个环节的工作，能保证餐饮管理的协调发展:
4、具有食品原材料加工、餐饮成本核算方面的知识。掌握各种产品配方、各种食品原材料出料率标准，控制产品质量和成本消耗;
5、具有社会活动能力、组织领导工作能力和实际工作能力;善于调动餐饮部各级管理人员的积极性。