中餐厅副经理 Assistant Chinese Restaurant Manager

岗位职责/职位描述
JOB OVERVIEW职位概述：
• 管理一家或更多全服务餐饮营业场所日常经营工作及协调特别的活动。确保符合服务的规范和运营的程序。
• 遵守当地的卫生和安全法规，或其它适用的规定，以及品牌规范和当地的规章制度。
DUTIES AND RESPONSIBILITIES工作职责：
有效管理餐厅，确保以下几方面：
• 根据部门的标准和程序手册，监督执行的情况；
• 遵循开档和关档的程序；
• 遵循帐单支付的程序；
• 组织有效的交接班例会，确保所有员工知道了解贵宾、特别场合和每日的特色菜，并推销更好的产品；
•至少亲自接待百分之八十的客人以及与他们告别；
•鼓励和激发员工提供合适的服务。
为确保部门的以下方面做好服务准备工作：
•根据洲际酒店集团的个人仪表标准保持完好的个人仪容仪表；
• 干净的设备；
• 设备的分类和储存；
•干净的玻璃器具；
• 准备特别场合的必要用具；
• 据标准供应热的咖啡和茶；
•合适的照明灯光；
• 使餐厅做好服务和款待客人的准备。
为提供高效的服务，确保员工清楚他们的以下职责：
• 问候和带领客人入座；
• 解释和出售每日的特色酒水；
• 准确处理点菜单；
• 有效使用托盘和托盘架；
• 迅速地处理餐饮订单；
• 准确地处理付款；
• 快速清洁和重新布置酒吧；
• 确保酒吧的清洁；
• 经常为客人有规律的更换烟缸；
• 与客人交流食物和酒水的问题。
REQUIRED QUALIFICATIONS 资历要求：
• 酒店管理，餐饮或相关专业的大专学历；
• 4年相关工作经历，包括管理经验，或与此相当的教育和相关工作经验结合的背景。