餐饮部经理

【岗位职责】
1、全面负责餐饮部的日常运营管理工作，制定并执行部门年度经营计划，确保完成营收及利润指标；
2、监督餐饮服务质量，优化服务流程，提升客户满意度，处理突发事件及客户投诉；
3、负责菜单设计、菜品研发及成本控制，定期分析经营数据并提出改进方案；
4、管理餐饮部团队，包括员工招聘、培训、排班及绩效考核，打造高效协作的服务团队；
5、协调与厨房、采购、财务等部门的合作，确保食材供应、库存管理及成本核算的规范性；
6、落实酒店安全卫生标准，确保餐饮区域符合食品安全及消防要求；
7、策划并执行节假日、宴会等餐饮促销活动，提升品牌影响力及市场竞争力。
【岗位要求】
1、具备餐饮行业管理经验，熟悉高端酒店或度假村餐饮运营模式者优先；
2、精通餐饮成本控制、菜单设计及服务流程优化，具备较强的数据分析能力；
3、出色的团队管理及沟通协调能力，能有效激励员工并处理复杂问题；
4、对食品安全、卫生法规及行业标准有深刻理解，执行力强；
5、具备创新思维和市场敏锐度，能根据客户需求调整经营策略；
6、能适应弹性工作时间，包括周末、节假日及高强度工作压力。