西厨房主管

【岗位职责】
1、负责西厨房菜品的制作与出品，确保菜品质量、口味及摆盘符合酒店标准；
2、严格执行酒店食品安全及卫生操作规范，做好厨具、灶台及工作区域的清洁与维护；
3、根据每日预订及营业情况，提前准备所需食材，合理控制损耗，避免浪费；
4、协助厨师长完成新菜品的研发与试制，优化烹饪流程，提升出品效率；
5、遵守酒店各项规章制度，服从工作安排，配合团队完成大型宴会及特殊活动的餐饮保障；
6、关注客人反馈，及时调整菜品口味及呈现方式，提升顾客用餐满意度。
【岗位要求】
1、学历不限，工作经验不限，年龄不限，热爱烹饪行业，有酒店热菜/亚菜/冷菜工作经验者优先；
2、具备良好的食品卫生安全意识，持有效健康证，能适应轮班及节假日工作安排；
3、工作认真负责，吃苦耐劳，具备较强的执行力和团队协作精神；
4、虚心好学，愿意接受培训，有不断提升自身厨艺水平的意愿。