西饼房主管

- 制作和展示以下烘烤类面点：
- 烘焙面点
- 处理和储存商品
- 卷心菜面点
- 特制糕饼
- 烘烤类甜馅饼
- 卷心菜和泡芙类可口食品
- 制作和展示以下发酵面点：
- 可松面包
- 法式牛油面包
- 德式面包
- 丹麦式酥皮饼
- 萨伐仑松饼和兰姆糕
- 制作和展示以下下午茶食品：
- 适合用作酒店下午茶的食品
- 果馅饼和派
- 制作和展示以下甜点：
- 冻甜点
- 热甜点
- 冷甜点
- 特色甜点
- 制作和展示以下嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕：
- 传统嘎萄蛋糕、葡特蛋糕和普通蛋糕
- 完成并且装饰
- 装盘并供应给客人
- 设计、制作、装饰节日蛋糕
- 制作芝士蛋糕
- 制作杏仁蛋白软糖
- 制作杏仁蛋白软糖样品
- 制作各种模型花和图形
- 将杏仁蛋白软糖盖在蛋糕上。
- 制作法式小点心
- 制作各种花色小蛋糕
- 制作各种冰花小蛋糕
- 遵守卫生标准和习惯。
- 保持厨房干净卫生。
- 参与监督清洁厨房和设备的工作。
- 保持个人卫生。
- 与行政总厨一起在人力资源规划和管理需求方面进行合作。
- 与行政总厨一起编制和管理部门预算。
- 完成上级布置的其他任务。